Η νέα γενιά ελληνικής φιλοξενίας με ουσία, εμπειρία και σύνδεση με τη φύση

Κάποτε, το καλό ξενοδοχείο σήμαινε απλώς ωραίο δωμάτιο, πλούσιο πρωινό με ποικιλία και μια προσεγμένη εξυπηρέτηση. Σήμερα, όλο και περισσότεροι ταξιδιώτες ζητούν το κάτι παραπάνω, να κοιμούνται όμορφα, αλλά και ήσυχα, με την έννοια ότι η διαμονή τους δεν αφήνει βαριά πατημασιά στον τόπο και στο περιβάλλον. Έτσι τα τελευταία χρόνια εμφανίστηκε δυναμικά η νέα γενιά της ελληνικής φιλοξενίας, πράσινα boutique hotels και eco-lodges που βρίσκει κανείς ένα μπόλιασμα αισθητική, ποιότητας και βιωσιμότητα.

Αν αγαπάς τα ταξίδια, πιο κάτω θα βρεις τι σημαίνει πραγματικά βιώσιμη διαμονή, τι να κοιτάξεις στις green πιστοποιήσεις και γιατί ο τουρισμός εμπειριών ταιριάζει γάντι με αυτή τη φιλοσοφία.

Τι είναι ένα πράσινο boutique hotel ή eco-lodge;

Με απλά λόγια, είναι καταλύματα μικρής ή μεσαίας κλίμακας που λειτουργούν με σεβασμό στους φυσικούς πόρους και δίνουν έμφαση στη σύνδεση με τον τόπο. Δεν σημαίνουν, όμως, αποξένωση από την πολιτισμό και την τεχνολογία. Πάλι θα μπορείς αν θες να μπεις κανονικά στο wi-fi και να χαζέψεις στο κινητό σου αυτά που θες ή να παίξεις τα παιχνίδια σου στο NetBet ή και να δεις ένα αγώνα σε live stream. Από την άλλη δεν είναι τύπου άντε να κάνουμε και λίγο ανακύκλωση και τέλος. Μπορούμε να πούμε πως η βιωσιμότητα αφορά σε τρία layers. 

Αρχικά, το περιβάλλον, δηλ. ενέργεια, νερό, απορρίμματα, υλικά, και μετακινήσεις. Την τοπική κοινωνία, αυτό μπορεί να περιλαμβάνει τη συνεργασία με ντόπιους παραγωγούς, νέες θέσεις εργασίας, ανάδειξη παράδοση και πολιτισμού. Και τέλος την εμπειρία του φιλοξενούμενου. Όλοι και περισσότεροι ταξιδιώτες αναζητούν την αυθεντικότητα, την ηρεμία, δραστηριότητες στη φύση, πολιτισμικές και γαστρονομικές εμπειρίες του τόπου.

Και εδώ βρίσκεται η ουσία τελικά. Στα καλύτερα eco-lodges, η οικολογική σκέψη είναι ενσωματωμένη στον χώρο και βιώνεται τόσο φυσικά, που τη νιώθεις χωρίς να τη βλέπεις να την προμοτάρουν σε ταμπέλες και επιγραφές. 

Βιώσιμη διαμονή στην πράξη

Ενέργεια και οίκημα

Πολλά πράσινα boutique hotels επενδύουν σε ανανεώσιμες πηγές (π.χ. ηλιακά πάνελ, δεξαμενές συλλογής νερού για πότισμα), καλύτερη θερμομόνωση, έξυπνα συστήματα θέρμανσης/ψύξης και φωτισμό χαμηλής κατανάλωσης. Η αρχιτεκτονική συχνά δένει με το τοπίο, πέτρα, ξύλο, σκίαση και φυσικός αερισμός. Μιλάμε για πράγματα που γίνονται και συνάδουν με τη λειτουργικότητα του χώρου όχι για τον φτηνό εντυπωσιασμό.

Νερό. Ο αόρατος πρωταγωνιστής

Σε νησιά και ορεινούς προορισμούς, το νερό είναι θα λέγαμε χρυσάφι. Ένα σοβαρό eco-lodge θα έχει πρακτικές όπως μειωτές ροής, επαναχρησιμοποίηση όπου επιτρέπεται, ενημέρωση του επισκέπτη χωρίς υπερβολές (αν δεν χρειάζεται, μην αλλάζετε σεντόνια και πετσέτες κάθε ημέρα).

Απορρίμματα και πλαστικό. Ένα μεγάλο στοίχημα

Η μετάβαση στο λιγότερο πλαστικό φιλοσοφία φαίνεται ακριβώς στα μικρά μικρά. Mπουκάλια refill, χύμα καλλυντικά με αντλία, λιγότερες ατομικές συσκευασίες στο πρωινό. Επίσης, υπάρχει η διάθεση για σακούλες ανακύκλωσης (και χάρτινες/βιοδιασπώμενες όπου ταιριάζει).

Green πιστοποιήσεις: τι σημαίνουν και πώς να μην την πατήσεις

Οι πιστοποιήσεις είναι χρήσιμες φυσικά, αλλά θέλουν και το διάβασμά τους. Άλλες έχουν σχέση κυρίως με το περιβάλλον, άλλες είναι πιο overall. Το σημαντικό είναι να ξεχωρίζεις το πιστοποιημένο από το απλώς eco-friendly ως λέξη συνυφασμένη κλασικά με το μάρκετινγκ.

Τι να κοιτάξεις ως ταξιδιώτης

• Αναφορά σε συγκεκριμένο πρότυπο/σχήμα (όχι γενικόλογα και αοριστολογίες).

• Σαφείς πρακτικές στο site (ενέργεια, νερό, προμήθειες, απορρίμματα).

• Διαφάνεια, συνεργασίες με τοπικούς παραγωγούς, πολιτική καθαριότητας, υλικά.

• Συνέπεια, αν όλα είναι και καλά πράσινα αλλά σού προσφέρουν κάθε μέρα 10 ατομικά πλαστικά μιας χρήσης, κάτι δεν κολλάει στην όλη φάση.

Μην ψάχνεις την τελειότητα. Αναζήτησε την προσπάθεια που φαίνεται και επιβεβαιώνεται και επιβράβευσέ τη.

Εμπειρικός τουρισμός

Το πράσινο κατάλυμα δεν είναι μόνο το πού κοιμάσαι. Είναι το πώς ζεις και έρχεσαι σε αρμονία με τον προορισμό. Γι’ αυτό και συνδέεται τόσο πολύ με τον εμπειρικό τουρισμό.

Παραδείγματα είναι οι πεζοπορίες με οδηγό σε μονοπάτια που δεν θα έβρισκες μόνος σου. Κάποια μαθήματα τοπικής κουζίνας με υλικά εποχής. Οι γευσιγνωσίες/κρασιού/μελιού/βοτάνων από παραγωγούς της περιοχής. Ακόμη ακόμη και η παρατήρηση αστεριών, forest bathing, βόλτες σε ποτάμια και φαράγγια.

Είναι οι διακοπές που σε κάνουν να λες πήγα εκεί και να το εννοείς πραγματικά, όχι απλώς α, ξέρεις πέρασα από αυτό το μέρος.

Σύνδεση με τη φύση, γιατί μας λείπει και γιατί την ψάχνουμε διακαώς

Η αλήθεια είναι ότι πολλοί ταξιδεύουμε για να ξαναβρούμε κάτι που χάσαμε στην καθημερινότητάς μας, τη σιωπή, τον άπλετο καθαρό ορίζοντα, παραπάνω χώρο να αναπνεύσουμε. Τα eco-lodges το καταλαβαίνουν και σχεδιάζουν εμπειρίες γύρω από αυτό. Με λιγότερη φασαρία, λιγότερη υπερβολή και περισσότερη ουσία.

Κι αν το καλοσκεφτείς, το να ξυπνάς με θέα στο δάσος ή θάλασσα, να τρως πρωινό με προϊόντα της περιοχής και να περπατάς στο φως του ηλιοβασιλέματος, είναι το καλύτερο update χωρίς να χρειάζεσαι πολλά.

Πώς να διαλέξεις το σωστό πράσινο κατάλυμα

Μη μασάς, ρώτα ευθέως, τι κάνουν για ενέργεια/νερό/πλαστικό; Δες τις εμπειρίες τους, προσφέρουν δραστηριότητες που σε δένουν με τον τόπο; Τσέκαρε τις προμήθειες, συνεργάζονται με τοπικούς παραγωγούς; Κοίτα το μέγεθος, συχνά, καταλύματα με μικρότερη κλίμακα σημαίνουν πιο αληθινή και χειροποίητη φιλοξενία.

Συμπέρασμα

Τα πράσινα boutique hotels και τα eco-lodges δεν είναι απλά της μόδα. Είναι απάντηση σε έναν κόσμο που αλλάζει και σε ταξιδιώτες που θέλουν οι διακοπές τους να έχουν νόημα. Συνδυάζουν βιώσιμη διαμονή, πραγματικές πρακτικές, εμπειρικό τουρισμό και μια βαθύτερη σύνδεση με τη φύση. Και τελικά, αυτό που μένει δεν είναι μόνο οι φωτογραφίες, τα στόρι και τα ποστ. Είναι το συναίσθημα ότι έφυγες καλύτερος απ’ όσο πήγες κι αυτό είναι η καλύτερη φιλοξενία.